Kip op zijn Grieks

Ingrediënten

  • 8 kippedijen/Drumsticks
  • 1 citroen
  • 3 tenen knoflook
  • 2 eetlepels gedroogde oregano
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel gehakte verse peterselie
  • Peper en zout
  • Keteltemp.: 190 – 230°
  • Kerntemp.: 80°
  • Griltijd 20 tot 30 minuten

Bereiding

Als eerste gaan we de kip pekelen/brinen. Zie Kip Pekelen

Rasp de schil van de citroen en doe dit in een schaal. Knijp daarna de ctroen uit in de schaal. Snipper de knoflook. Doe de oregano, olijfolie en verse peterselie erbij. Breng op smaak met een peper en zout.

Doe de kip erbij, roer alles goed door en laat alles gekoeld een uur of 3 intrekken.