Chimichurri

Chimichurri heeft zuur frisse smaak en smaakt erg goed op een steak of kip.

Ingrediënten

Olijfolie 100ml
Tomaat 1
Knoflook(geperst) 4 teentjes
Rode ui(gesnipperd) 1
Chillipeper fijngesneden * 1
Rode wijnazijn 3 eetlepels
Verse oregano 2 eetlepels
Verse peterselie 100 gram
Peper Eigen invulling
Zout Eigen invulling

* zonder zaadjes, of als je van erg pittig houd met zaadjes

Snijd de tomaat, bladpeterselie, rode ui, knoflook en rode peper fijn.

Voeg achtereenvolgens een scheut olie, een scheut azijn, de theelepel gedroogde oregano en de theelepel komijnpoeder toe. Voeg peper en zout toe en roer alles goed door elkaar.
Is alles geroerd, voeg dan zoveel olijfolie toe tot alle ingrediënten onder de olie staat.