Shaslicks van varkenshaas

Ingrediënten

Voor de shaslicks

  • 600 gram varkenshaas/kophaas
  • 3 paprika’s (elke kleur eentje)
  • 1 ui
  • sate-pennen of -stokjes

Voor de marinade

  • 100 ml balsamico azijn
  • 4 el bruine basterdsuiker
  • 2 el ui-poeder
  • 2 gehakte knoflookteentjes
  • 2 tl sambal
  • 2 tl zwarte peper
  • 1 tl zout

De hoeveelheid marinade is ruim voldoende voor 3 varkenshazen. Doe het vlees en de marinade in een goed afsluitbare bak(roeren/schudden). Laat het een aantal uren marineren.

  • Keteltemp.: 190 – 230°
  • Kerntemp.: 70°
  • Gril 8 tot 10 minuten