Het bewaren van bier!
Ik ben nog maar net begonnen met bier wegleggen. Mijn collectie bewaarbieren is nog niet zo groot en nog niet zo oud én ik weet niet zeker of alles een bewaarbier is..
Welke ruimte & Temperatuur
Het beste kun je je bieren bewaren in een kelder of trapgat. De ruimte moet een constante temperatuur hebben van 10 tot 15 graden en een luchtvochtigheid tussen de 40 en 50 procent. Daarnaast is het natuurlijk erg belangrijk dat de ruimte donker is, als er één vijand is van bier dan is dat licht wel.
Ik heb mijn bier in het trapgat liggen. Koel en donker, maar waarschijnlijk niet altijd tussen de 10 en 15 graden
Liggend of staand
In principe is de regel:
- Flessen met kroonkurk bewaar je rechtop. Leg je deze neer, dan kan er druk in de fles ontstaan waarna hij uit elkaar kan klappen als je hem weer rechtop zet/gebruikt.
- Flessen met kurk moet je juist wel liggend bewaren. Zet je deze flessen rechtop dan heb je kans dat de kurk uitdroogt waardoor het bier een te snelle veroudering ondergaat.
Hoe lang bewaren
De meeste bieren bereiken hun ideale ontwikkeling tussen de 5 en 8 jaar. Lambiek en geuze bieren kan je tien tot vijftien jaar laten liggen.
Welke bieren bewaar ik
Kleine flesjes met kroonkurk
| Brouwerij | Naam bier | Type bier | Aankoopdatum |
| De Molen | Spanning en Sensatie | Stout | mei-18 |
| Chimay | Blauw | Abdij, Bruin / Dubbel, Trappist | mei-18 |
| La Trappe | Isid’or | Abdij, Amber, Trappist | juli-18 |
| van Honsebrouck | Kasteel Donker | Bruin / Dubbel, Quadrupel | september-18 |
| Saint- Rémy | Trappistes Rochefort 10 | Trappist | mei-18 |
| Val Dieu | Tripel | Tripel | mei-18 |
Grote flessen met kurk
| Brouwerij | Naam bier | Type bier | Aankoopdatum |
| Hertog Jan | Grand Prestige Kruik | Barley Wine | januari-18 |
| Hertog Jan | Grand Prestige | Barley Wine | december-15 |
| Hertog Jan | Grand Prestige | Barley Wine | december-16 |
| Hertog Jan | Grand Prestige | Barley Wine | december-17 |
| Leffe | Ritual 9 | Abdij, Blond | juli-18 |
Lijstje met toekomstige aankopen
| Boon Mariage Parfait Oude Geuze |
| Bronckhorste Angus Tripel |
| Bronckhorster Brok In De Keel |
| Brouwerij De Molen Tsarina Esra |
| Gouden Carolus Classic 75 Cl |
| Gouden Carolus Cuvee Blauw 75cl |
| Gouden Carolus Cuvee Van De Keizer Blauw Whisky Infused |
| Gulden Draak |
| Gulden Draak 9000 Quadrupel |
| Gulden Draak Brewmasters Edition |
| Kasteel Cuvee Du Chateau |
| La Trappe Quadrupel 75 Cl |
| La Trappe Tripel 75 Cl |
| Orval |
| Saison Dupont |
| Schelde Brouwerij Schelde Special 2 Oma Corrie |
| St Bernardus Abt 12 |
| Troubadour Magma |
| Val Dieu Grand Cru 33cl |