Bier

Het bewaren van bier!

Ik ben nog maar net begonnen met bier wegleggen. Mijn collectie bewaarbieren is nog niet zo groot en nog niet zo oud én ik weet niet zeker of alles een bewaarbier is..

Welke ruimte & Temperatuur

Het beste kun je je bieren bewaren in een kelder of trapgat. De ruimte moet een constante temperatuur hebben van 10 tot 15 graden en een luchtvochtigheid tussen de 40 en 50 procent. Daarnaast is het natuurlijk erg belangrijk dat de ruimte donker is, als er één vijand is van bier dan is dat licht wel.

Ik heb mijn bier in het trapgat liggen. Koel en donker, maar waarschijnlijk niet altijd tussen de 10 en 15 graden

Liggend of staand

In principe is de regel:

• Flessen met kroonkurk bewaar je rechtop. Leg je deze neer, dan kan er druk in de fles ontstaan waarna hij uit elkaar kan klappen als je hem weer rechtop zet/gebruikt.
• Flessen met kurk moet je juist wel liggend bewaren. Zet je deze flessen rechtop dan heb je kans dat de kurk uitdroogt waardoor het bier een te snelle veroudering ondergaat.

Hoe lang bewaren

De meeste bieren bereiken hun ideale ontwikkeling tussen de 5 en 8 jaar. Lambiek en geuze bieren kan je tien tot vijftien jaar laten liggen.

Welke bieren bewaar ik

Kleine flesjes met kroonkurk

Grote flessen met kurk

Lijstje met toekomstige aankopen